Ounos callos a la madrileña, de esos que dejan pegados los labios, estupenda la terrina de manitas de cerdo con vizcaína de Ur-Gatza. En Valencia, las impecables mollejas de Askua.
orejaa la plancha, callos, manitas de cerdo, tortilla con salsa de callos. https://ellincerestaurante.com. C/ del Príncipe de Vergara, 289. CASA ENRIQUETA. Callos a la madrileña, Manitas de cerdo, Manitas de cordero rebozadas. Fines de semana: Sesos, Mollejas y riñones.
Manitasde cerdo a la madrileña Receta completa:
Quizáesta receta de manitas de cerdo guisadas en salsa no sea una de las de nombre más atractivo entre todas las que contamos en Directo al Paladar, Callos a la madrileña: receta tradicional.